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Le Cayman sono tre isole calcaree con spiagge orlate di palme: Cayman, la più turistica, Little Cayman e Cayman Brac. La capitale si chiama George Town, con il più grande allevamento di tartarughe del mondo (80 mila). Colonia inglese a 150 miglia da Miami, le Cayman furono rifugio di celebri pirati, da Morgan a Barbanera (qui ricordato ogni anno con una Pirate's Week, gigantesca carnevalata a tema); ora vi si rifugiano, in cerca di anonimato esentasse, capitali da tutto il mondo (ci sono oltre 500 banche). E ci arrivano migliaia di turisti, in particolare i subacquei, attirati da coralli, muri che sprofondano e centinaia di relitti dove cercare di improbabili tesori pirateschi.
Grand Cayman è il paradiso dei sub: c'è il Grand Canyon, una fossa profonda duemila metri che affascina (anche pericolosamente) chi va a curiosare. La spiaggia più bella si chiama Seven Mile Beach. Little Cayman è quasi deserta, solo trenta abitanti e spiagge intatte. Cayman Brac ha uno spettacolare strapiombo calcareo traforato di grotte in cui Barbanera nascondeva i suoi tesori.
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