Il minuscolo borgo, oggi uno dei maggiori centri della produzione del parmigiano-reggiano, si è esteso nei secoli attorno alla splendida rocca quattrocentesca eretta dai Sanvitale e trasformata nel Seicento in una suntuosa residenza. Di notevole pregio gli affreschi del Parmigianino che decorano una delle sale del castello. Nella piazza centrale di Fontanellato ogni terza domenica del mese - esclusi i mesi di gennaio e febbraio - si svolge il Mercato dell'Antiquariato e del Collezionismo.