Soltanto tre torri ricordano il Castello eretto nel 1060 dal conte Pietro, normanno, in seguito alla donazione di Roberto il Guiscardo (1042). L'importante passato medievale della cittadina è così testimoniato dalla grande Cattedrale romanica che s'innalza sul centro cittadino, dalla chiesa di Santa Margherita, al cui interno sono custoditi tre eleganti sepolcri gotici duecenteschi, e dall'ex Palazzo Vescovile, sede del Museo diocesano. Nei pressi di Bisceglie si innalza, misterioso e solitario, il dolmen Chianca. Qui, nella lontana Età del Bronzo, attorno alle tre lastre di pietra - due conficcate nel terreno e una a copertura -, sacerdoti e re celebravano i loro esigenti dei.