Le saline di Margherita di Savoia si allineano parallelamente alla costa adriatica per 20 chilometri. Quando si forma il sale, nel mese d'agosto, i bacini diventano bianchissimi e inizia la raccolta, che prosegue sino a novembre. Inoltre, le acque salsobromoiodiche delle saline sono curative e vengono oggi utilizzate dagli stabilimenti termali di Margherita di Savoia. Da alcuni anni l'area degli impianti e l'adiacente zona umida fanno parte della Riserva naturale di popolamento animale di Margherita di Savoia. Nella palude, che si estende su una superficie di 3871 ettari, si possono ammirare nel loro ambiente naturale aironi, cavalieri d'Italia, fenicotteri rosa e cigni reali.