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Christchurch è fatta di antiche case in pietra in stile gotico, chiese, palazzi vittoriani, musei che raccontano storie maori, ma anche dei primi coloni e di esplorazioni antartiche. La città, il centro principale del sud dell'isola, è stata fondata nel 1850 da missionari anglicani e ha conservato aspetto e atmosfere britanniche. Il contesto ambientale è di grande bellezza: alte montagne innevate (le Southern Alps), un fiume tra rive ricoperte di salici, che si chiama Avon in omaggio a Shakespeare, e un immenso parco nel centro della città.
La cattedrale anglicana sulla piazza principale; la basilica cattolica; il giardino botanico nell'Hagley Park, il Canterbury Museum, il Ferrymead Historic Park (vecchie macchine, biciclette e tram).
